2012年7月31日火曜日

8月の営業日

火曜日・・・7,28日
土曜日・・・4,18日

しのやcafeはお休みです。

8月はお休みが多くて、申し訳ございません。

ご予約お待ちしております。

2012年7月21日土曜日

7月のしのやcafeありがとうございました。

天気がよく暑い日でしたが、
来てくださった皆様ありがとうございました!

夏のぱん・・・


・コーンぱん
・おやさいフォカッチャ


おやさいフォカッチャはこんな感じ。


自家製塩麹トマトソースにたっぷりのお野菜たち!

食べごたえありますよ!

ハレの日さんとのコラボ大人さまランチは・・・

・かぼちゃと舞茸のコロッケ
・ひじきのサラダ
・お野菜&豆腐ディップ
・なすのピーナッツ味噌煮
・夏野菜の3色マリネ
・レンズ豆のスープ




パンはマフィンです♪


スタップの皆様、おいしいランチを作ってくださり
ありがとうございました♪






2012年7月10日火曜日

ハレの日の大人さまランチ♪

リニューアルして、

ずっとお客さんとして行きたかった

ハレの日さん。


やっと行けました♪

本日の大人さまランチです!



・車麩の香草パン粉焼き
・夏野菜のグリルと厚揚げのラグー
・おからのヨーグルトサラダ
・ガスパチョ
・グリーンサラダ(紫タマネギのドレッシング)
・蒸し野菜
・ごぼうの冷製ポタージュ
・古代米

コリンキーや紫のじゃがいも、フェンネルの花・・・
珍しいお野菜たちもありました!

どのお料理も丁寧に作られていて、
優しいお味です♪

そして、たくさんの品数で楽しいです!!

どれもおいしい・・・!!

おなかいっぱいになりました。

これで980円なんて・・・

大満足です♪











2012年7月4日水曜日

ベーグル

しのやのぱん。

少しずつ紹介したいと思います。

今回はベーグルです♪




日々パンを焼いていますが、一番焼いているパンだと思います。

もう数えきれないくらい試作もしたし、大好きなパン。

少しの水加減や発酵具合で食感が変わるので、
気を使います。

しのやのベーグルは・・・

国産小麦粉・国産小麦全粒粉・有機ライ麦粉・
自家製酵母・海塩(海の精)

甘味料は入れていません。

一般的には茹でるとき、つやを出すため
はちみつやお砂糖をいれますが、
しのやでは茹でるときも甘味料を使っていません。


買ったその日なら、まずそのまま食べてみてください。

噛みしめると、粉本来の甘みがじわじわ口に広がります。


次の日からは固くなってきます。

水分を与えて、カリカリに焼くのもおいしいですが、
蒸して食べるのが私はお気に入りです♪



今回は小さく切りましたが(すぐに温まります)、
そのままじっくり蒸して、手でちぎって食べたり
かぶりつくのもおいしいですよ!

そのまま食べてみた後は、
ジャムやペーストをつけて楽しみましょう♪






2012年7月1日日曜日

7月の営業日

火曜日・・・3、10、17、24、31日
土曜日・・・7,14日

21日(土)はしのやcafeです。

28日(土)は都合によりお休みさせていただきます。

ご予約お待ちしております。