しのやの日々
2013年2月26日火曜日
ベーグルの試作
今の商品とは違う、
酵母・材料・過程・・・すべてを変えたベーグル。
パンの中でも特に好きなので、
理想のベーグルにするべく日々試作中・・・
そして、やりたかったことが。
ベーグルサンド!
大好きな「マルイチベーグル」さん、「ベーグルイン」さんをイメージして。
なかなか遠くて食べにいけないので、おうちで再現(笑)
いつか商品にしたいですね。
安定して焼けるよう修行中・・・
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